CESIMAR - CENPAT   25625
CENTRO PARA EL ESTUDIO DE SISTEMAS MARINOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Contenido de pigmentos y color del alga Undaria pinnatifida en el golfo Nuevo (Chubut - Argentina): variaciones temporales y ontogénicas
Autor/es:
ARIJON, MARIANELA; DELLATORRE, FERNANDO GASPAR; RAFFO, PAULA
Lugar:
Mar del Plata, Argentina
Reunión:
Congreso; XVIII Congreso Latinoamericano de Ciencias del Mar-COLACMAR; 2019
Resumen:
Elalga parda invasora Undaria pinnatifida(Harvey) Suringar es muy abundante en la costa argentina y su biomasa podríaaprovecharse para la producción de (wakame).El color es una variable de calidad de este producto y depende principalmentedel contenido de pigmentos. El objetivo de este trabajo fue analizar lasvariaciones temporales y ontogénicas del color y contenido de pigmentos -clorofila a (Cl a), c (Cl c) y fucoxantina (Fuc) - en individuosde U. pinnatifida del Golfo Nuevo(GN). Entre septiembre y noviembre de2018 se colectaron quincenalmente los esporofitos presentes en 5 cuadrats de 1m2 ubicados aleatoriamente en una pradera sobre el margen suroeste delGN (42°48'S 64°54'O). En aquellos esporofitos apropiados para producir wakame (juveniles: esporofilo incompleto,y adultos: esporofilo completamente desarrollado, N = 146) se analizó elcontenido de pigmentos mediante espectrofotometría (Wheeler 1980), y el color (CIE 1976 L* a* b*)de la lámina fresca y escaldada a 90 °C por 45 s, con un colorímetroKonica-Minolta (CR-14). Los esporofitos juveniles presentaron menor cantidad deCl a (Juvenil: 2.08 mg/g biomasa seca? Adulto: 2.36 mg/g biomasa seca), Cl c(Juvenil: 1.27 mg/g biomasa seca ? Adulto: 1.29 mg/g biomasa seca) y Fuc (Juvenil:0.68 mg/g biomasa seca, Adulto: 0.91 mg/g biomasa seca), reflejando un mayorgrado de decoloración (L* y b* mayores, a* menor), tanto en esporofitos escaldadoscomo en aquellos frescos (KW, p <<< 0,001). El contenido de los trespigmentos disminuyó de septiembre a noviembre (KW, p <<< 0,001),mientras que los parámetros L* y b* disminuyeron significativamente haciaprincipios de noviembre y luego ascendieron. La tendencia observada en lasvariaciones ontogénicas y temporales en el contenido de pigmentos y en losparámetros de color se corresponde con los resultados esperados. Consideramosque dichas variaciones son causadas por cambios en los factores ambientalespropios de la estacionalidad (temperatura, radiación y nutrientes) como tambiénpor los cambios fisiológicos que ocurren durante el desarrollo del alga.