CESIMAR - CENPAT   25625
CENTRO PARA EL ESTUDIO DE SISTEMAS MARINOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
RESIDUOS PESQUEROS EN PUERTO MADRYN: PROBLEMÁTICA Y OPCIONES DE MANEJO
Autor/es:
NIEVAS EL MAKTE M.L.; REVUELTA F.; FAZIO A.
Lugar:
Puerto Madryn
Reunión:
Jornada; III Jornadas de Ingeniería Pesquera; 2017
Institución organizadora:
Universidad Tecnológica Nacional - Facultad regional Chubut
Resumen:
Actualmente se procesan en PuertoMadryn 72.541 toneladas de recursos provenientes de la pesca (62% peces: merluzamayoritariamente; 30% crustáceos: langostino mayoritariamente; y 8% calamar) enalrededor de 15 plantas pesqueras industriales. De la producción procesada enesta actividad se genera un 55-60% de residuos pesqueros, que se disponen porenterramiento, junto a aguas servidas y descartes de mataderos, en el basuralindustrial a cielo abierto que funciona desde 2011. Este basural, ubicado a 5km de Puerto Madryn, provoca erosión y pérdida de suelos, así como destrucción delhábitat. Allí los residuos se acumulan en hipoxia, generando metano (Gas deEfecto Invernadero), ácido sulfhídrico y otros compuestos orgánicos volátiles. Estosresiduos permanecen portiempos prolongados expuestos ydisponibles para aves y roedores, y son el foco de proliferación de patógenos. Además,el viento conduce los olores emanados de la putrefacción anaeróbica de estos residuossobre la ciudad. Por estos motivos resulta fundamental que la ciudad de PuertoMadryn, así como otras zonas costeras, cuenten con alternativas adecuadas parala disposición final de residuos pesqueros.En este trabajo se presenta una líneade investigación, enmarcada en el proyecto PID-UTN MSINNCH0004986 (enevaluación), que propone evaluar diferentes alternativas tecnológicasde tratamiento y revalorización de los residuos pesqueros, y en particularevaluar y optimizar los bioprocesos de compostaje y digestión anaeróbica pormedio de biorreactores.Elproceso de compostaje se realizará en un compostador escala piloto industrial(3000 L) para tratar residuos pesqueros en forma continua. Los procesos debiodegradación se llevarán a cabo en una primera etapa en escala laboratorioutilizando biodigestores de 1 L de capacidad operados en forma discontinua.Se esperan obtener las condicionesóptimas de operación para producir compost de alta calidad bioquímica yseguridad sanitaria para su uso, y lograr la estabilidad de la digestiónanaeróbica de residuos provenientes de la pesca. Se pretende con este proyecto realizaraportes para lograr una solución a una problemática ambiental de la producciónpesquera industrial, mitigando los inconvenientes de la acumulación de losresiduos pesqueros en áreas de disposición final, brindando subproductosvalorizados como el compost y el biogás.