INVESTIGADORES
BAUMLER Erica Raquel
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudios de Extractabilidad de Ceras de Semillas de Girasol
Autor/es:
BAÜMLER, ERICA; CARELLI, AMALIA; CRAPISTE, GUILLERMO
Lugar:
Buenos Aires - Rosario
Reunión:
Congreso; XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites; 2005
Institución organizadora:
LAAOCS
Resumen:
En este trabajo se analiza un método rápido y efectivo de eliminación de ceras, previo a la extracción del aceite de las semillas. Se utilizó semilla de girasol con un contenido de aceite de 49.2% (b.s.) y un 24.7% de cáscara. Las mismas fueron superficialmente lavadas con hexano y etanol a diferentes temperaturas y tiempos de contacto. Se determinó cromatográficamente la distribución de ceras en la semilla de girasol y en los aceites obtenidos a partir de las semillas sin lavar y lavadas. El 79% de ceras cristalizables se encuentran en forma superficial en la cáscara de la semilla. Estas pueden extraerse mediante lavado con solvente, siendo el hexano más efectivo. Temperaturas ambientales y tiempos de contacto bajos, del orden de 20 s., logran una extracción de aproximadamente el 80% de la fracción cristalizable, obteniéndose un residuo constituido mayoritariamente por ceras pares de 44, 46 y 48 átomos de carbono. Palabras Clave: Ceras, semillas de girasol, extracción por solventes.
