DESORCIÓN DE ACEITES ESENCIALES EN PELÍCULAS SOPLADAS DE NANOCOMPUESTOS DE POLIPROPILENO/TALCO

GENOVESE, CONSTANZA; CASTILLO, LUCIANA E; BARBOSA, SILVIA ELENA

San Rafael

Congreso; CLICAP 2015; 2015

UNCuyo

En los últimos años, el envasado de productos empleando películas poliméricas ha experimentado un rápido y continuo crecimiento, impulsado por la demanda de los consumidores hacia nuevas y mejores prestaciones. Además de proteger y preservar la calidad del producto durante el almacenamiento y distribución, el envase es uno de los responsables de la absorción y liberación de aromas, siendo éste uno de los factores que definen la aceptabilidad del producto envasado. En tal sentido, la incorporación de aromas en el material de envase puede ser usada con el fin de mejorar la calidad sensorial del producto. Particularmente, en el campo del envasado, los polímeros más usados son las poliolefinas, dentro de los cuales se encuentra el polipropileno (PP) que presenta buenas propiedades finales, fácil procesamiento y relativo bajo costo. Sin embargo, debido a la elevada inercia química de este polímero, la retención de aromas en sus películas es muy baja. Una de las alternativas para superar esta deficiencia consiste en utilizar envases a partir de películas de PP cargado con partículas minerales, pudiéndose alcanzar una liberación controlada y prolongada del aroma en el tiempo. Por otra parte, el empleo de estas películas sería doblemente provechoso debido a que presentan propiedades finales mejoradas y que pueden ser diseñadas ?a medida?.El objetivo de este trabajo es estudiar la retención de aromas en películas nanocompuestas sopladas a escala banco de PP conteniendo partículas de talco de diferentes morfologías cristalinas (micro- y macrocristalina). Se estudió la desorción de aceite esencial de limón (limoneno) para distintas concentraciones de talco (0, 1 y 5 % p/p). El proceso de liberación de aromas se evaluó utilizando tres técnicas independientes y complementarias como gravimetría, termogravimetría y espectroscopía infrarroja con transformada de Fourier.La presencia de talco obstaculizó la difusión del aroma al aumentar la trayectoria por la cual las moléculas gaseosas difunden a través de la película. De esta manera, el aroma fue retenido en las películas nanocompuestas durante un tiempo más prolongado en comparación con el del PP. Además, se observó que el incremento del contenido de talco en la película favoreció la retención del aroma. En cuanto a la influencia de la morfología cristalina del mineral, las películas con talco macrocristalino presentaron una liberación más lenta del aroma en comparación con las que contiene talco microcristalino. De esta manera, se podría alcanzar una liberación controlada del aroma en las películas nanocompuestas, variando la concentración y morfología cristalina del talco.