Biotransformaciones microbianas: produccion de triptofano

BRECCIA JD

Trelew Chubut

Jornada; II Jornadas Estudiantiles de Ciencias Biologicas; 2006

UNPSJB

Las biotransformaciones industriales son un campo en continuo crecimiento y desarrollo dentro de la biotecnología. Estableciendo procesos que compiten con los sistemas de síntesis química tradicional. Un ejemplo de este tipo de procesos lo constituye la producción de aminoácidos y en particular del aminoácido esencial triptofano. Si bien, la mayoría de las industrias productoras de triptofano lo realizan por simple acumulación en el medio de cultivo de cepas modificadas. El producto de este sistema dio origen al síndrome de eosinofilia y mialgia (EMS) causando la muerte de una cuarentena de personas y varios miles con injurias permanentes. Por otro lado se desarrollo un sistema alternativo de producción de triptofano que involucra una biotransformación microbiana de compuesto de menor valor agregado y un sistema de downstream que produce calidad farmacológica.