CONTROLE BIOLÓGICO DE DOENÇAS EM PÓS-COLHEITA

VERO, S.; GARMENDIA, G.; SANGORRIN, M.P.; VARGAS, M.

Defensivos agrícolas naturais: uso e perspectivas

EMBRAPA, Brasil.

Año: 2016; p. 261 - 294

La poscosecha de productos agrícolas se concibe como un conjunto de procesos integrados y secuenciados, por los que atraviesa el producto después de la cosecha, en su camino hacia el consumidor y que se encuentra estrechamente vinculado a los sistemas de producción. Es el período que transcurre desde el momento en que los productos son recolectados hasta aquel en el cual son consumidos en estado fresco, preparados o transformados industrialmente. Este período es muy variable y depende de diversos factores intrínsecos (especie, variedad y características fisicoquímicas) y extrínsecos (consumo, medio de transporte y condiciones ambientales) a cada producto.