Comportamiento de una variedad de topinambur en el Alto Valle Este.

VULLIOUD, M.; DIEZ, S.; BARNECH BIELSA, G.; ASENSIO, V.; SALVATORI D.; FRANCESCHINIS, L.

Villa Regina

Congreso; 4° Foro Patagónico y 2° Latinoamericano de Energías Sustentables; 2021

UNCo, grupo EDESA de la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la UNCo, UNS, UTN-La Plata y Municipalidad de Villa Regina.

El topinambur (Helianthus tuberosum L.) es un cultivo herbáceo, muy rústico con tubérculos aptospara alimentación humana o animal, siendo una forrajera de buen rendimiento y alta producción debiomasa. Se estudió el comportamiento de una variedad hortícola blanca, de tubérculos alargadosbajo las condiciones agroclimáticas de la Norpatagonia. Los ensayos se realizaron, durante trestemporadas consecutivas (2019-2021), en dos chacras ubicadas en: Chichinales (Ch) y Valle Azul(VA), con diferentes alternativas agronómicas: (dos plantaciones (suelo marginal salitroso, "bajo"y otro franco "alto", Ch 2018/19), dos fechas: temprana (agosto) y tardía (setiembre), dos sistemasde plantación: surco(S) y camellón(C). La densidad de plantas se mantuvo constante en 20.000pl/ha. Se llevó de forma orgánica, gracias a la ausencia de plagas .En VA, sobre suelo franco, seplantaron en surcos, 4 hileras en 3 bolillos de 0.5 x 1 m sobre la línea (2018-2019) y en 2 hileras a(1x0.5 m) en 2020. En Ch (2018), la siembra fue en camellón, con 3 filas a 1 m y 0,5 m entreplantas (idem 2020), en tanto en 2019 se plantaron 4 hileras (S) y 3 (C), para observar posiblesdiferencias en el aprovechamiento del agua y en especial la tuberización. Los rendimientos (tn/ha)fueron muy variables entre temporadas: en VA desde 50 a 6.72 y en Ch de 20.78 a 11.58 en2018/19 y 2019/20, siendo este, un año muy atípico (hubo mermas del 86.5% y 45 %respectivamente). En 2021 ambos ensayos rondaron las 20 tn/ha, con mejor rinde en Ch. Allí, ladiferencia a favor del suelo "alto", fue 53% mayor (20.7 vs 9.83). La plantación en (C) tuvo mayorrendimiento (22%).No hubo diferencias atribuibles a las fechas de siembra, sino más bien a lascaracterísticas agrometeorológicas del año, principalmente las primeras heladas que determinan elfin del ciclo del cultivo.