INVESTIGADORES
RUIZ oscar Adolfo
congresos y reuniones científicas
Título:
LEGUMINOSE FORAGGERE: UNA POTENZIALE FONTE DI PROANTOCIANIDINE PER L?ALIMENTAZIONE UMANA?
Autor/es:
DI SCHIAVI E.; CECCARINI MR; ESCARAY FJ; RUIZ OA; MAZZARELLA N; VISONE S; CAMERA A; MONTENOVO E; DAMIANI F; BECARI T; PAOLOCCI F
Lugar:
BOLOGNA
Reunión:
Workshop; NUTRACEUTICAL HEALTH ENHANCING FUNCTIONAL FOOD; 2016
Institución organizadora:
CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE
Resumen:
La presente ricerca intende verificare se specie del genere Lotus, utilizzate nell? alimentazione animale, possano rappresentare una fonte alternativa e sostenibile di PA per la produzione di cibi arricchiti ad uso umano. La ricerca muove dalle seguenti considerazioni: a) sono stati prodotti e caratterizzati molecolarmente ibridi interspecifici (LH) con livelli di PA nelle foglie intermedi rispetto ai parentali Lotus tenuis (Lt) e Lotus corniculatus (Lc), che presentano, rispettivamente, livelli molto bassi ed alti di questi pigmenti ; la resa in biomassa di questi genotipi è alta; c) la loro coltivazione è a basso impatto antropico; d) nella medicina popolare a queste specie è riconosciuta attività cardiotonica.