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El Programa Arroz de la FCAyF UNLP, realiza trabajos de mejora genética en esta gramínea, uno de cuyos objetivos es al selección de líneas con tolerancia a salinidad. Como ayuda a los métodos de selección se exploro la posibilidad de utilizar la medición de la actividad de las enzimas del catabolismo de poliaminas. Las poliaminas son compuestos nitrogenados cargados positivamente a pH fisiológicos. El catabolismo de las poliaminas es realizado por unas enzimas denominadas aminooxidasas, que en el caso del arroz realizan las reacciones en el siguiente orden de velocidades: putrescina > espermidina > espermina. Se realizaron tres experimentos, utilizando cultivares de distinta sensibilidad al estrés salino y a diferentes tiempos de exposición al mencionado estrés. La actividad amino oxidasa disminuyo en los tratamientos salinos en comparación a los controles y esta disminución fue mayor en los cultivares sensibles. Se determino que la actividad sobre putrescina fue siempre mayor que en el caso de espermidina en ambos cultivares, con excepción del cultivar tolerante a 21 días de salinización en donde no se observaron diferencias entre ambos sustratos. Se observo en todos los cultivares tolerantes una menor disminución de la actividad que en los sensibles, mientras que las líneas se comportaron en forma diferencial de acuerdo al origen de los progenitores utilizados y al trabajo de selección. Este trabajo nos permite concluir que la oxidación de poliaminas se encuentra involucrada en respuesta a estrés salino pudiendo ser importantes su mantenimiento en aportar H2O2 en el apoplasto el cual podría contribuir al entrecruzamiento de la pared celular. Además la actividad diferencial en el cultivar tolerante a 21 días de salinidad podría implicar la existencia de isoformas de la enzima.

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