INVESTIGADORES
RODRIGUEZ Maria Eugenia
informe técnico
Título:
Informe técnico. Levaduras Saccharomyces no-cerevisiae e hibridos artificiales para vinificación de Sauvignon blanc en la Patagonia
Autor/es:
ORIGONE A.; GONZÁLEZ FLORES, M.; RODRÍGUEZ M.E; LOPES C.A.
Fecha inicio/fin:
2017-02-02/2017-11-07
Páginas:
1-41
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Descripción:
Este informe técnico corresponde a actividades de investigación realizadas en el marco del Proyecto Federal de Innovación Productiva PFIP NEU013-RN011 Desarrollo y aplicación de levaduras para la diversificación productiva de vino, sidra y cerveza mediante fermentaciones a bajas temperaturas.
