IBBEA   24401
INSTITUTO DE BIODIVERSIDAD Y BIOLOGIA EXPERIMENTAL Y APLICADA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
DINÁMICA DE LAS RESERVAS ENERGÉTICAS EN JUVENILES DE LA LANGOSTA DE AGUA DULCE Cherax quadricarinatus DURANTE CONDICIONES DE RESTRICCIÓN ALIMENTICIA Y BAJO ALTA DENSIDAD
Autor/es:
LAURA LÓPEZ GRECO; SANTIAGO TIMPANARO; LIANE STUMPF; CÁRDENAS, PAUL NICOLÁS SARMIENTO
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Jornada; IX JORNADAS DE JÓVENES INVESTIGADORES; 2019
Resumen:
La langosta de agua dulce Cherax quadricarinatus es una especie cultivada en varios países siendo su carne un producto de alta calidad para el consumo humano. Posee características que la hacen interesante para ser cultivada como, por ejemplo, una baja vulnerabilidad nutricional ya que es capaz de tolerar prolongados períodos de inanición o restricción alimenticia, observada incluso en las primeras etapas del desarrollo que son fisiológicamente críticas. También presenta crecimiento de tipo compensatorio luego de períodos de alimentación intermitente y un posterior período de alimentación diaria. En cuanto a la dinámica de las reservas energéticas durante la compensación, un adecuado catabolismo y una posterior recuperación de las mismas es esencial para disparar este tipo de respuesta. En el presente trabajo se evaluó la dinámica de las proteínas, lípidos y glucógeno en juveniles de C. quadricarinatus bajo un protocolo diseñado para inducir el crecimiento compensatorio y expuestos a una alta densidad (97 langostas/m²). Se utilizaron 240 juveniles (0,07±0,01g) distribuidos en 2 regímenes de alimentación, con 15 réplicas en cada uno. La unidad experimental fue un tanque plástico (33,5×25×19 cm; 8 L) con 8 juveniles. El régimen control fue la alimentación diaria (AD) durante los 60 días que abarcó el experimento, mientras que el tratamiento consistió en un régimen de alimentación intermitente (AI) cuya dinámica fue alternar 4 días consecutivos de inanición con 4 días consecutivos de alimentación. Esta intermitencia ocurrió durante los primeros 20 días, posteriormente se alimentó diariamente del día 21 al 60. Se determinaron proteínas, lípidos y glucógeno en juveniles a tiempo inicial, al concluir el periodo de alimentación intermitente, en la mitad del periodo de recuperación y al finalizar el experimento. Para cada tiempo, juveniles de 3 réplicas de cada régimen fueron utilizados. Los animales fueron liofilizados, luego se pulverizó el cuerpo entero de los animales en cada réplica para homogeneizar la muestra.En el experimento se observó una incipiente respuesta de compensación, pero no suficiente para alcanzar una recuperación del crecimiento. En cuanto a las reservas energéticas, se observó una marcada tendencia a una reducción del 50% de los niveles de lípidos y 30 % para glucógeno luego de 20 días de alimentación intermitente. Al finalizar la alimentación diaria, estos niveles se recuperaron casi al 100% comparado con el control. Por otra parte, la proteína total se mantuvo similar entre los 2 regímenes de alimentación en cada etapa del experimento. La dinámica en las reservas energéticas en los juveniles de AI no fue acompañada por una recuperación del crecimiento y suponemos que la alta competencia por el alimento fue la clave. Los juveniles bajo restricción alimenticia y alta densidad pudieron haber cambiado la prioridad en el destino de estos recursos energéticos. Quizás para hacer frente a este doble estrés, la compensación de los lípidos y glucógeno fue en detrimento de la compensación del crecimiento.