CAMARONES DE AGUA DULCE DE ACTUAL Y POTENCIAL INTERÉS ORNAMENTAL: NUEVAS POSIBILIDADES, NUEVOS DESAFÍOS.

SGANGA DE; TROPEA C.; MARCIANO A; LÓPEZ GRECO LS; TOMAS AL

BOGOTA

Conferencia; WORLD AQUACULTURE SOCIETY; 2018

El área de desarrollo más reciente de la acuicultura es la producción de especies ornamentales. Esta actividad se destaca por el elevado precio de los organismos que se producen y porque la escala en la que puede realizarse para que sea rentable es compatible con pequeñas unidades de producción y moderado grado de tecnificación. Los camarones Palaemonidae y Atyidae representan modelos de amplia extensión mundial con importantes características asociadas a su vida en agua dulce que facilitan su cultivo. El objetivo de este trabajo es resumir una línea de investigación para la optimización del cultivo del camarón ?red cherry? Neocaridina davidi en Argentina haciendo foco en los factores que modelan el número y calidad de crías y la coloración de las hembras. Mediante ensayos de cultivo grupales o individuales (juveniles) o en parejas (adultos) se evaluó: (1) el efecto de la temperatura sobre la producción de huevos y su composición bioquímica como indicador primario de calidad, (2) el efecto de la temperatura sobre el crecimiento temprano y la adquisición de la madurez sexual, (3) el efecto del tamaño parental sobre el número, el crecimiento temprano y la calidad de las crías, (4) el efecto de la densidad de cultivo sobre el crecimiento y composición bioquímica, (5) la producción de juveniles en puestas sucesivas y su calidad mediante análisis bioquímico y prueba de tolerancia al stress, (6) la vulnerabilidad nutricional temprana, (7) el tipo de alimento suministrado y (8) la diferenciación de sus caracteres sexuales secundarios para la selección de adultos de tamaño óptimo como reproductores. Para evaluar los factores modeladores de la coloración de la hembra que define su valor ornamental-comercial se evaluó: (1) el efecto del color del sustrato y (2) la edad de las hembras.Los resultados obtenidos muestran que es posible optimizar las condiciones de cultivo para maximizar la producción de progenie de alta calidad en el camarón ?red cherry? con métodos simples y accesibles a pequeños productores. La selección de hembras de mayor porte, independientemente del tamaño de los machos, temperatura de cultivo no mayor a 28°C y cultivo en sustratos oscuros permite obtener un máximo de juveniles, de buena coloración y crecimiento que acumulan carotenoides y una composición variada en lípidos y proteínas. Aunque la coloración de las hembras se observa tempranamente, hembras de mayor edad tienen coloración más intensa. La lecitotrofia de los juveniles y su resistencia a la inanición facilitan su cultivo. El protocolo de ensayos presentado podría ser aplicado para otras especies de camarones nativos o exóticos de potencial ornamental como especies del género Macrobrachium de pequeño a mediano porte para la diversificación de la acuicultura ornamental de crustáceos decápodos.Financiamiento: UBACYT 2014-2017 nº 20020130100186BA, PIP 2015-2017nº 11220150100544, PICT 2016-0759