IIMYC 23581
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Inf,. Gestión INIDEP. INFORME DE LAS ACTIVIDADES DEL PROGRAMA ?TECNOLOGÍA VALORIZACIÓN E INNOVACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS? REALIZADA DURANTE EL AÑO 2019
Autor/es:
MASSA, AGUEDA
Fecha inicio/fin:
2020-01-06/2020-01-27
Páginas:
1-26
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Organizacional
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos marin
Descripción:
En el presente informe se describen los principales logros obtenidos por el Programa ?Desarrollo de Productos, Procesos y Transferencia de Tecnología (PROD)? durante el año 2018. Se llevaron a cabo distintos estudios relacionados con procesos tecnológicos y biotecnológicos para el aprovechamiento sustentable de los recursos marítimos argentinos. Los objetivos se focalizaron en el desarrollo de productos de alto valor agregado utilizando residuos generados en el sector industrial, recursos subexplotados y especies sin valor comercial que actualmente son descartadas por la flota pesquera. Se procuró que estas investigaciones, no sólo aporten al sector industrial alternativas tecnológicas viables y competitivas que le permitan aumentar su oferta de productos, sino también que contribuyan a disminuir el daño ecológico y los problemas sanitarios que generan la actividad pesquera a lo largo de los diferentes eslabones de la cadena de producción. Además, se describen tareas de vinculación y transferencia tecnológica al sector socio-económico y actividades de extensión y proyección social
