IIMYC 23581
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
REVALORIZACIÓN DEL DESCARTE DE PROCESOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE HÍGADO COMO MEDIO DE CULTIVO PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOMASA DE LEVADURA
Autor/es:
ANDREA SALOMONE; DANIELA LAMAS
Fecha inicio/fin:
2018-07-02/2018-09-28
Páginas:
1-9
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos marin
Descripción:
Informe de Investigación INIDEP 108-18En Argentina, la raya Zearaja flavirostris se encuentra ampliamente distribuida sobre la plataforma continental y parte superior del talud , y si bien se considera fauna acompañante durante la pesca de arrastre de la merluza (Merluccius Hubbsi), en los últimos años se incrementó su importancia a nivel comercial debido a la creciente exportación de sus aletas a países asiáticos. El aprovechamiento integral en auge, llevó a utilizar los subproductos generados, de esta manera, el hígado es el principal órgano del cual se puede extraer aceite. El objetivo de este estudio fue recuperar las fracciones acuosas remanentes de diferentes procesos utilizados para la extracción de aceite de hígado de Z. flavirostris, y evaluar su capacidad como medio de cultivo para la producción de biomasa de S. cerevisiae.
