IIMYC 23581
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
ESTIMACIÓN DE ÍNDICES DE CONDICIÓN SOMÁTICA Y ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN BIOQUÍMICA DEL HÍGADO DEL SALMÓN DE MAR (PSEUDOPERCIS SEMIFASCIATA) DURANTE EL CICLO REPRODUCTIVO
Autor/es:
LOPEZ, S; ESTRADA, M; MILITELLI M.I.
Fecha inicio/fin:
2017-07-03/2018-04-03
Páginas:
1-9
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Recursos naturales renovables
Descripción:
Se estimaron los índices de condición somática y se analizó la composición bioquímica del hígado de hembras de salmón de mar (Pseudopercis semifasciata) durante el ciclo reproductivo. El material provino de muestreos de desembarque mensuales realizados en el puerto de Quequén/Necochea, entre septiembre de 2014 y febrero de 2015. El estadio de desarrollo gonadal 1 presentó valores más bajos de peso de hígado, y el estadio 5 tuvo valores más bajos de peso eviscerado. No se observó relación entre los índices estimados, índice de condición de Fulton y el hepatosomático, y el porcentaje de lípidos y proteínas del hígado, los lípidos si tuvieron una clara relación negativa con el contenido de humedad. Las hembras en estadio de desove presentaron un contenido proteico de 16,128 +/- 1,834 %, significativamente menos que aquellas en estadio de reposo (19,198 +/- 3,419 %). El contenido lipídico también presentó diferencias entre estadios, siendo el estadio de desove el que presentó menor canidad (3,979+/- 0,808%) y el de reposo la mayor (5,502 +/- 1,562%). La densidad energética siguió el mismo patrón observado en proteínas y lípidos.
