Capacidad digestiva del lenguado Paralichthys patagonicus

DEL VALLE J.C.; BONADERO, M C; LAITANO M.V.;FERNÁNDEZ GIMÉNEZ, A.

Mar del Plata

Encuentro; XIII Encuentro de Biólogos en Red; 2018

Universidad Nacional de Mar del Plata

Paralichthys patagonicus constituye la especie de lenguado de mayor valor comercial enel SE Atlántico debido a su gran talla (60-67cm) y peso (10 kg aproximadamente). P.patagonicus es de hábitos pelágicos y ha sido caracterizada como ictiófaga pero quetambién consume moluscos, crústaceos y poliquetos en menor proporción. Sin embargo,no se han realizado estudios sobre la existencia de enzimas digestivas presentes en eltracto digestivo. Conocer la capacidad digestiva permitirá evaluar la eficiencia de estaespecie para utilizar diferentes ítems que podrán ser utilizados potencialmente para eldesarrollo de dietas en acuicultura. El objetivo de este trabajo fue estudiar la presencia yactividad de enzimas digestivas (proteasas, amilasa, lipasas) en el tracto digestivo de P.patagonicus. Individuos adultos fueron capturados en la zona costera del puerto de Mardel Plata. Los individuos fueron disecados, se extrajo el tracto digestivo el cual fue divididoen estómago, intestino proximal, medio y distal. La actividad de proteasas en estómago sedeterminó en SN 10000 xg de homogenatos de estómago (buffer glicina 100mM pH=3) yde intestino (buffer Tris/Cl 50mM pH 7,4) (4 ml x g tejido-1) utilizando como sustratoshemoglobina y azocaseína (0.5%p/V). En intestino, se determinó la presencia de lipasas yamilasa utilizando como sustratos ßnaftil caprilato (200mM) y almidón (1%). Losresultados (expresados en UEmgprot-1h-1) muestran importante actividad de proteasaácida en estómago (2229±245). En intestino, las actividades de proteasa alcalina, lipasa yamilasa presentan valores mayores en la región proximal (56.5±30.2, 13.3±3, 3.4±0.8) ydisminuyen hacia las regiones media (45.6±31.4, 7.6±2, 1.2±0.8) y distal (25.5±16.2,8.43±2.7, 1.9±0.1). La actividad de enzimas digestivas del tracto digestivo de P.patagonicus permitiría el de consumo distintos ítems dietarios (proteínas, lípidos ycarbohidratos). La elevada actividad de proteasa ácida presente en estómago estaríarelacionada con el hábito carnívoro de esta especie.