Entre la conservación y la desaparición: productores vitícolas y patrimonio en zonas de interacción rural-urbano de Mendoza

SCOONES, ANA; PALAZZO, ROMINA; DUBINI, DANIELA; PASTOR GABRIELA C.; TORRES, ROCÍO; TORRES LAURA M; ACOSTA, GABRIELA L; PALAZZO, ELENA

Mendoza

Workshop; V Workshop de la Red Iberoamericana de Observación Territorial (RIDOT); VI Seminario Internacional de Ordenamiento Territorial. La nueva agenda territorial: Innovación, planificación y gestión.; 2017

Universidad Nacional de Cuyo. Secretaría de Ciencia, Técnica y Posgrado- Red Iberoamericana de Observación Territorial

El presente trabajo forma parte del proyecto ?Patrimonio genético y productores vitícolas: tensiones en clave de transformación territorial? cuyo objetivo es analizar las vinculaciones entre productores vitícolas, ubicados en zonas de avance de la frontera urbana, y patrimonio genético, desde una perspectiva territorial. Se centra en el estudio de aquellos territoriostradicionalmente orientados a la producción vitivínicola del oasis de la zona alta del Río Mendoza, en especial en los departamentos de Maipú y Lujan de Cuyo.En las últimas décadas, estas áreas, ha sufrido acelerados procesos de reconversión productiva y cambios en los usos del suelo. Las transformaciones socio-territoriales, la crisis que atraviesa la vitivinicultura y el avance urbano constituyen las principales amenazas para la conservación de estos viñedos.Con el objetivo de contribuir a la conservación y desarrollo de los pequeños productores vitícolas, frente a la presión urbana sobre áreas productivas, se busca construir una serie de indicadores que permita ?cuantificar? la vulnerabilidad de los productores con cepas centenarias de Malbec.Las hipótesis de trabajo se orientan a señalar que las mayores vulnerabilidades a las que quedan expuestos los productores vitícolas, frente a los procesos de expansión de inversiones de grandes capitales ?a veces extranjeros- y procesos de avance de la frontera urbana sobre tierras de cultivo, los exponen a situaciones de desruralización y desagrarización, mientras quea la provincia en su conjunto la despoja de bienes patrimonializables como el paisaje, losindicios de la historia, el recurso genético, etc.La metodología se basa en técnicas cualitativas y cuantitativas, que en una primera etapa del proyecto ha consistido en el análisis de información proveniente de fuentes primarias y secundarias, en especial de bases de datos vitícolas y estudios de organismos oficiales; entrevistas en profundidad a referentes de la actividad y encuestas a productores, que permitieron analizar los diversos contenidos que se otorgan al patrimonio toda vez que se asocia a las vides, la vitivinicultura y el vino.Se caracterizó el encepado que estos productores conservan mediante observaciones ampelográficas directas e información aportada por los dueños de los viñedos. Se trabajó apartir de la distinción de productores vitícolas no integrados de Maipú y Luján de Cuyo que cuentan, al menos, con un cuartel implantado entre 1880-1910 con la variedad Malbec y en base a resultado del relevamiento efectuado por INTA-COVIAR, donde se recogen las características de las unidades productivas vitícolas de hasta 30 ha.