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Introducción: El cáncer de mama es una enfermedad multifactorial y ha sido asociada a varios factores ambientales. Específicamente, la obesidad y la dieta inflamatoria se han asociado con un incremento en el riesgo de presentar cáncer de mama en mujeres. De este modo, cambios endócrinos relacionados a estos factores pueden activar una respuesta inflamatoria, que favorece la ocurrencia de cáncer de mama.Objetivo: Evaluar la asociación entre el consumo de una dieta inflamatoria y el riesgo de ocurrencia de cáncer de mama, considerando el estado nutricional, en la provincia de Córdoba (Argentina).Material y método: Se llevó a cabo un estudio caso-control durante el periodo 2008-2016 (346 casos y 566 controles). Se construyó un score de dieta inflamatoria que incluyó 15 variables alimentarias (consumos de nutrientes y alimentos), obtenidas mediante un formulario de frecuencia de consumo alimentaria validado. Un score (0, 0.5 o 1) fue asignado a cada variable incluida dependiendo de la adherencia a recomendaciones alimentario-nutricionales. Se calculó el score de dieta inflamatorio para cada mujer estudiada. Se estimaron modelos de regresión logística múltiple para evaluar la asociación entre dieta inflamatoria y riesgo de cáncer de mama, estratificando por la presencia de obesidad.Resultados: La media (DE) del score de la dieta inflamatoria fue de 6,7 (0,9) en todas las mujeres estudiadas. El 20% presentó obesidad y se observó que por cada incremento en una unidad en el score de dieta inflamatoria, aumentaba el riesgo de presentar CM un 42% si presentaban obesidad (Odds Ratio: 1,42; Intervalo de Confianza: 1,1-1,84).Conclusión: Las mujeres con obesidad que adhieren a una dieta inflamatoria presentan un mayor riesgo de ocurrencia de cáncer de mama en Córdoba (Argentina).