CIECS   20730
CENTRO DE INVESTIGACIONES Y ESTUDIOS SOBRE CULTURA Y SOCIEDAD
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Nocturnidad, cuerpo y emociones en trabajadores no clásicos: aproximaciones al mundo de los choripaneros en Córdoba (Argentina)
Autor/es:
EYNARD, MARTIN; VEGA, JUAN JOSE; BECERRA POZOS, JULIO CESAR
Lugar:
Cordoba
Reunión:
Jornada; I Jornadas de Estudios sobre el Trabajo en Córdoba (pre-ASET); 2017
Institución organizadora:
ASET; FCC UNC; UNVM
Resumen:
El mundo del trabajo en el sector gastronómico experimenta una serie detransformaciones efectos una re significación del consumo en el marco de un sustancialproceso de cambios culturales. Los procesos de constituciónsubjetiva de los trabajadores y las implicancias de emociones sociales, stress,acciones colaborativas y sensibilidades emergentes en el particular contexto nocturno, fueron explorados mediante observaciónparticipante y entrevistas semiestructuradas. El presente artículo aborda exploratoriamentelas sensaciones experimentadas por los trabajadores de los ?carros? de choripány la configuración de la experiencia de trabajar en los espacios nocturnos de la ciudad de Córdoba (Argentina).