CIECS   20730
CENTRO DE INVESTIGACIONES Y ESTUDIOS SOBRE CULTURA Y SOCIEDAD
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
¿Qué hay detrás de un indicador nutricional? Una particular relación entre un cuerpo y los alimentos
Autor/es:
HUERGO, J.
Revista:
Boletín de vigilancia de ECNT y factores de riesgo en la PROVINCIA DE CÓRDOBA
Editorial:
Gobierno de la Provincia de Córdoba
Referencias:
Lugar: Córdoba; Año: 2019
ISSN:
1851-295X
Resumen:
Detrás de las estadísticas sobre nutrición habita/palpita un cuerpo, que desde suconcepción sostiene una relación material y sensible con los alimentos. Un cuerpoque, a su vez, está situado en un contexto cultural específico, en untiempo/espacio determinado. Realizando una gran simplificación, esa relaciónpuede responder a dos interrogantes: vamos a comer oestoy Esto sitúa a los/as comensales en diferentes posiciones dentrode la escala social. El primero, está resolviendo en el aquí y ahora como se puedala materialidad de la alimentación del minuto a minuto. El segundo, estáqueriendo comenzar a mejorar desde determinado estilo de vida al que adhiere sualimentación. Qué y Cómo nos retrotraen a situaciones de partidaestructuralmente desiguales.Quienes vamos a leer las estadísticas que se presentan en este Boletín, ademásde tener nuestra particular relación con los alimentos, habitamos un cuerpo en elmarco de una cultura general pero también de una cultura institucional vinculadaa la salud pública. Y, quizá me equivoco, pero seguramente estamos más cercadel Cómo.