Contrastes cotidianos. Los ingenios del norte argentino como complejos socio-culturales, 1870-1930

CAMPI, DANIEL

Itu (San Pablo, Brasil)

Congreso; II Seminário de História do Acucar. Trabalho, poulacao e cotidiano; 2007

Museo Paulista (Universidad de San Pablo)

Esta comunicación indaga los patrones de la vida social en los ingenios azucareros del norte argentino entre 1870 y 1930, producto de la interacción de una serie de variables que incluyen la disposición jerárquica del espacio; la organización y los ritmos de trabajo; las medidas adoptadas por los propietarios o las empresas para modelar (con propósitos “civilizatorios”) las conductas de los trabajadores; las representaciones y creencias, los hábitos de sociabilidad y las actitudes frente al trabajo de los mismos. La resultante fue una dinámica de la vida cotidiana caracterizada, por un lado, por un interjuego de imposiciones, resistencias y adaptaciones; por otra parte, por agudos contrastes: el observable entre el período de la zafra y los meses de interzafra; el que separaba la utilización del tiempo y el estilo de vida, en general, de los distintos estratos que conformaban el complejo sociocultural del ingenio: patrones, personal jerárquico y de dirección, técnicos y empleados administrativos, obreros calificados, peones con contrato “permanente” y peones “transitorios”. El trabajo incluye análisis comparativos con otros complejos azucareros latinoamericanos.