ISES   20394
INSTITUTO SUPERIOR DE ESTUDIOS SOCIALES
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Comparación de referencias para la evaluación nutricional en la muestra internacional de escolares
Autor/es:
BERGEL, MARIA LAURA; CESANI, MARIA FLORENCIA; CORDERO, MARIA LAURA; NAVAZO, BARBARA; OLMEDO, SOFIA; QUINTERO, FABIÁN; SARDI, MARINA; TORRES, M. F.; ARÉCHIGA, J; MÉNDEZ DE PÉREZ, B.; MARRODÁN, M. D
Lugar:
Madrid
Reunión:
Congreso; IX Congreso Internacional de la SEDCA; 2014
Institución organizadora:
SEDCA
Resumen:
No existe consenso respecto a cuáles son los puntos de corte de índice de masa corporal (IMC) que deben ser tenidos en cuenta para la diagnosis nutricional en la infancia y adolescencia. Sin embargo, tanto los estándares y referencias de la OMS como las recomendadas por el International Obesity Task Force (IOTF) figuran entre las más utilizadas. Cabe precisar que la forma en la que cada una de ellas fue construida varía metodológicamente y, en particular, por lo que respecta a la procedencia y antigüedad de los datos. El objetivo del presente estudio es analizar y comparar la condición nutricional de una muestra internacional a partir del IMC mediante la aplicación simultánea de las referencias recomendadas por la IOTF y la OMS. La muestra se compone de 1289 escolares de México, Venezuela y España con edades comprendidas entre 10 y 13 años. Se obtuvo como parte de un proyecto internacional (GCL-2005- 03752/BOS). La estatura y el peso fueron tomados de acuerdo a las recomendaciones del International Biological Programme. A partir de estas dimensiones se calculó el índice de masa corporal (IMC= peso kg/ estatura m2) y se clasificó a los sujetos en cuatro categorías: bajo peso, normopeso, sobrepeso y obesidad utilizando un doble criterio. Por una parte, teniendo en cuenta los puntos de corte (equivalentes a 18,5; 25 y 30 en adultos) propuestos por la referencia del IOTF y por otra tomando en consideración los valores límite que corresponden a los desvíos estándar del patrón OMS (-1 DE: bajo peso, + 1 DE: sobrepeso y +2 DE: obesidad). Se calculó la proporción de sujetos encuadrados en cada categoría nutricional de acuerdo a los dos métodos considerados, contrastando los resultados mediante una prueba de Chi-Cuadrado. El procedimiento se efectúo mediante el programa SPSS. 17.0 Si bien ambas referencias produjeron un patrón similar, la proporción de escolares incluidos en cada una de las categorías nutricionales varía significativamente en función de aquella que se haya utilizado para la clasificación. Esto sucede tanto cuando se evalúan los sexos conjuntamente, como cuando se analizan la serie masculina y femenina por separado. La prevalencia de malnutrición por exceso o por defecto fue, en todos los casos, superior con el criterio OMS. Es posible afirmar que la referencia IOFT parece menos sensible a la identificación de la malnutrición (se evidencia una brecha del 10,9% a un 13,1% entre eutróficos y malnutridos dependiendo del país). Comparando el comportamiento de la malnutrición según ambas referencias en cada país, las distancias entre las prevalencias de obesidad fueron superiores en España, mientras que las de bajo peso fueron superiores en México y Venezuela. Las referencias OMS para IMC sobrestiman la prevalencia de bajo peso, sobrepeso y obesidad en relación a los puntos de corte propuestos por el IOTF. Se subraya la importancia de especificar los criterios empleados para la determinación del estado nutricional en los estudios de carácter epidemiológico.