Aportes del sitio Punta de la Peña 9 (Puna de Catamarca) acerco del uso y producción prehispánica de Quinua

BABOT, M. P., M. G. AGUIRRE Y S. HOCSMAN

Jujuy

Simposio; Simposio Internacional Quínoa, Jujuy, Argentina; 2013

Universidad Nacional de Jujuy

En los últimos años han tenido lugar numerosos hallazgos arqueológicos relacionados con el empleo prehispánico de granos andinos en el Noroeste argentino. Entre ellos, se encuentran los registros de quinua que proceden de distintos sitios de la Puna meridional argentina y, en particular, de Antofagasta de la Sierra, Catamarca. En este trabajo presentamos por primera vez un conjunto de macrorrestos vegetales asignados a Chenopodium quinua Willd. de aproximadamente, 1500 años de antigüedad, que proceden de excavaciones del Alero 1 del sitio Punta de la Peña 9 (PP9), emplazado en el área anteriormente citada. Los ejemplares de Chenopodium incluyen semillas y otros restos desecados asignables a los extremos distales de las panojas y a fragmentos de tallos. También se han recuperado elementos desechados luego del procesamiento de las semillas, probablemente con fines culinarios. Este conjunto se suma a otros registros contemporáneos de semillas desecadas y termoalteradas documentadas previamente en el cercano recinto residencial E3 del sector I de PP9 (Aguirre et al. 2010). También, a residuos químicos y microfósiles de pseudocereales identificados en cuchillos/raederas líticos y artefactos de molienda del sitio, que fueron usados respectivamente, en la siega de las panojas y la molienda y/o descascarillado de las semillas (Escola et al. 2013; Babot 2009) por parte de los grupos agropastoriles puneños.