ISES   20394
INSTITUTO SUPERIOR DE ESTUDIOS SOCIALES
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
El recurso maíz en sitios arqueológicos del noroeste argentino: el caso de la Quebrada de Los Corrales, El Infiernillo, Tucumán.
Autor/es:
OLISZEWSKI NURIT
Libro:
Treballs D'Etnoarqueologia
Editorial:
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Referencias:
Lugar: Barcelona; Año: 2007;
Resumen:
El objetivo de este trabajo es plantear el estado de la cuestión en cuanto al recurso maíz en el área andina del noroeste de Argentina desde los primeros registros y durante el llamado período Formativo (2000–1200 AP).  Para ello se presenta un caso de estudio: el sitio Cueva de Los Corrales 1 y luego se comparan los resultados obtenidos con la información disponible para sitios contemporáneos y ubicados en diferentes unidades ambientales: puna, valles y quebradas y piedemonte. Las evidencias presentadas indican que el maíz habría sido uno de los principales cultivos alimenticios durante el período Formativo ya que se registra en diversos sitios en áreas de preparación, cocina y consumo. En cuanto a las variedades/razas de Zea mayz L. prehispánicas la diversificación varietal se habría producido durante este período intensificándose en períodos posteriores.