Presentación

BABOT, M. DEL P., M. MARSCHOFF, M. Y F. PAZZARELLI

Las manos en la masa: Arqueologías, Antropologías e Historias de la alimentación en Suramérica

Museo de Antropología, UNC. Instituto Superior de Estudios Sociales, UNT

Año: 2012;

¿Cuáles serían las particularidades de un enfoque sobre las prácticas de cocina y alimentación desde la arqueología y los estudios de cultura material? Este libro se aproxima a esta cuestión mediante la presentación de una serie de trabajos, provenientes de diferentes campos disciplinares puestos en diálogo, que exploran sobre los modos de investigar y hablar sobre alimentación y comidas desde perspectivas que integran diferentes discusiones teóricas, metodológicas y líneas de evidencia.