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En este trabajo presentaremos desde una perspectiva zooarqueológica y tafonómica, un acercamiento al consumo de fauna por los puesteros, en la que se analiza si existe variabilidad entre los distintos asentamientos en cuanto al consumo de fauna silvestre, fauna doméstica criada en los puestos o fauna obtenida en el mercado. Se postula que habría una relación entre el consumo de los distintos tipos de fauna, el grado de movilidad residencial y el grado de contacto con las economías urbanas. Para una mejor comprensión de los procesos involucrados, se muestrearon puestos con distinto grado de sedentarismo. En este trabajo presentamos los resultados de los primeras muestras recolectadas. Estos análisis son acompañados por un enfoque tafonómico en el que evaluamos si existen procesos post depositacionales diferenciales en cada uno de los conjuntos analizados que estuvieran condicionando los resultados obtenidos