IMHICIHU   13380
INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE HISTORIA Y CIENCIAS HUMANAS
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
Indicadores fisiológicos y patológicos bucales en las poblaciones representadas en el sitio Arroyo Seco 2.
Autor/es:
L'HEUREUX, G. L.
Libro:
Vidas Profanas - Muertes Sagradas. Estado actual de las investigaciones en el sitio Arroyo Seco 2, Región Pampeana, Argentina
Editorial:
INCUAPA, Facultad de Ciencias Sociales, UNCPBA
Referencias:
Lugar: Olavarría; Año: 2006;
Resumen:
La antropología dental proporciona una importante vía de análisis para abordar la variabilidad biológica intra e inter poblacional tanto de grupos actuales como prehistóricos. De la totalidad del componente biológico del registro arqueológico, los dientes son los elementos que poseen un mayor potencial de conservación. En consecuencia, muchas veces se conforman como la única vía de análisis para inferir aspectos adaptativos prehistóricos del hombre. La función dietaria es la principal causa del desgaste de la superficie oclusal producto de la dureza y fibrosidad de los alimentos. Existe en consecuencia una asociación directa entre la dieta-técnicas en la preparación del alimento y el desgaste dental, y éste a su vez con el avance de la edad. Para la arqueología esta información ofrece una contrastación independiente de las reconstrucciones de la subsistencia prehistórica basadas principalmente en los análisis de la evidencia arqueofaunística, isotópica y artefactual. Por otro lado, del análisis de la paleopatología oral se obtiene una caracterización general del estado de salud bucal de la población. La muestra de AS 2 mostró una marcada interacción de procesos fisiológicos y patológicos a nivel de la cavidad bucal en la cual el desgaste dental ha jugado sin dudas un rol determinante en la experiencia individual de adecuaciones fisiológicas de la arcada dental (supererupción dentaria, dislocación) y en el estado de salud y enfermedad de los tejidos dentales y de su soporte óseo (prevalencia de caries, abscesos, perdida de dientes antemortem y periodontitis). La combinación de factores dietarios y fisiológicos posibilitó que el estado de salud de la cavidad oral se mantuviera relativamente bueno hasta edades avanzadas. A partir de la quinta década de vida el desgaste dental se transformó, sin embargo, en el principal promotor del desarrollo de patologías dentales y periodontales las cuales no parecen haber comprometido en exceso la funcionalidad de la arcada. Se asume que la mayor proporción de los abrasivos pudo provenir de los artefactos líticos empleados en la preparación de los alimentos sugiriendo que alimentos procesados por machacado y/o molido habrían formado una parte importante de la dieta de estas poblaciones desde fines del Holoceno temprano.