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Este libro aborda las transformaciones sociales y productivas de la organización de la horticultura del Área Metropolitana de la Ciudad de Buenos Aires. En la primer parte se tratan las características de la estructura social y los mercados de trabajo de la actividad. Se analiza la estructura agraria, las estrategias productivas, la tecnología y las formas sociales de trabajo presentes, y se resalta el papel cumplido por la migración boliviana en esta producción. En la segunda parte, se consideran las modalidades y regulaciones de la comercialización de estos productos, el papel de los municipios en su dinámica territorial, y las organizaciones involucradas en la actividad. Finalmente, en la tercer parte, se abordan las modalidades de horticultura alternativas al modelo productivista en el Área.