Presencia de elementos traza en órganos de pejerreyes (Odontesthes bonariensis) de la Laguna de Chascomús y de un establecimiento acuícola

FERNANDA VAZQUEZ; FLAVIA ARELLANO; NAHUEL FRANCISCO SCHENONE; ALICIA FERNÁNDEZ CIRELLI

Buenos Aires

Jornada; II Jornadas del Ciclo del Agua en Agroecosistemas; 2012

Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua, FVet, UBA.

La calidad de agua es un factor determinante de la producción de especies animales tradicionales y no tradicionales, debido a su relación con los requerimientos nutricionales de cada especie, dicha calidad puede afectar las funciones corporales de los peces (alimentación, respiración, reproducción y excreción) y en consecuencia el éxito ó fracaso en la piscicultura. El objetivo del presente trabajo es analizar la concentración de diferentes elementos traza (As, Cd, Cr, Ni, Mn y Zn) en órganos (hígado, branquias, músculo, piel, y escamas) de una especie de importancia comercial como es el pejerrey (Odontesthes bonariensis). Los ejemplares provienen de la Laguna de Chascomús y de un criadero cercano a la laguna dependiente del Instituto de Investigaciones Biotecnológicas ? Instituto Tecnológico de Chascomús (IIB-INTECH). Los elementos traza se determinaron con espectrometría atómica por plasma inductivo (ICP-OES) previa digestión ácida utilizando métodos estandarizados. Los resultados preliminares evidencian la presencia de As, Ni, Zn, Cr y Mn en branquias; observándose un patrón similar en hígado pero con ausencia de Mn. En músculo y escamas se observó una mayor concentración de As y Cr, mientras que el Cd sólo estuvo presente en piel. Estos resultados muestran una tendencia de bioacumulación diferencial de elementos traza en los pejerreyes estudiados y como consecuencia debieran profundizarse los estudios sobre esta temática a fin de garantizar la calidad de productos para consumo humano.