Aislamiento y selección de hongos filamentosos productores de exopolisacáridos, sustancias antimicrobianos y enzimas de interés biotecnológico.

VIÑARTA S; FERNANDEZ P; FIGUEROA LIC; DELGADO O D; FARIÑA J I

Pucon, Chile

Congreso; XVIII ALAM; 2006

Sociedad Latinoamericana de Microbiologia

Se estudió la utilización de 9 hongos nativos de Argentina para la producción de exopolisacáridos (EPSs), enzimas de interés biotecnológico, sustancias antimicrobianas y biorremediación. La producción de EPS fue evaluada por cultivo en medio líquido durante 7 y 14 d a 25ºC. Los EPSs fueron precipitados con isopropanol y secados a 105ºC. Celulasa, xilanasa, amilasa, β-galactosidasa, pectinasa, proteasa, laminarinasa, lipasa, quitinasa fueron detectadas con sustratos específicos; actividad decolorante frente a Vilmafix Blue RR-BB y actividad antimicrobiana frente a E. coli y L. monocytogenes. La identificación de los hongos se realizó por secuenciación del dominio D1/D2 del  ADNr 26S y genes de citocromo oxidasa. Casi todos los hongos mostraron producción de EPS con concentraciones y rendimientos variables. La morfología varió entre pellets y crecimiento filamentoso disperso, con fluctuaciones en color, consistencia y viscosidad. La mayoría de los hongos fue capaz de biodecolorar, producir sustancias antimicrobianas y al menos 3 de las actividades enzimáticas ensayadas, confirmando su potencial biotecnológico.