MORATA, VILMA INÉS; CABEZA, MARÍA SILVINA; MARTÍN, MARÍA CAROLINA; MERÍN, MARÍA GABRIELA

Convenio Específico entre Lab. Biotecnología (FCAI-UNCuyo) y Específica de bodegueros de Cámara de Comercio, Industria y Agricultura de San Rafael.

2007-12-01 / 2011-03-01

Biológica

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol

MORATA DE AMBROSINI, VILMA INÉS

Asesoramiento sobre el uso de enzimas para vinificación

2005-01-01 / 2008-01-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol

MERÍN, MARÍA GABRIELA; MORATA DE AMBROSINI, V.I.; VIGNOLO, GRACIELA

Desarrollo de una semiconserva de carne con bioconservante y su producción a escala piloto

2014-01-01 / 2015-07-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva

MARÍA G. MERÍN; MARTÍN, M. C.; MORATA DE AMBROSINI, V.I.

Valoración de actividades enzimáticas (actividades pectinolítica o pectinasa, pectinmetilesterasa, pectinliasa y actividades secundarias: celulasa, xilanasa, B-glucosidasa) en muestras de enzimas líquidas de uso enológico.

2016-07-01 / 2016-08-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol

MARTÍN, M. C.; CARRIÓN, R.O.; MUÑOZ, F. A.; MORATA DE AMBROSINI, V.I.

CONVENIO DE COOPERACIÓN TÉCNICA entre el CONICET, la FCAI-UNCuyo y la empresa Bodegas La Abeja: Vinificación a escala industrial con el uso de una levadura autóctona de la DOC San Rafael-Mendoza.

2018-01-01 / 2020-11-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol

MORATA, VILMA INÉS; MARTÍN, MARÍA CAROLINA; MERÍN, MARÍA GABRIELA; CABEZA, MARÍA SILVINA

Convenio específico entre el Laboratorio de Biotecnología - Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria - UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO y la Específica de Bodegueros de la Cámara de Comercio, Industria y Agricultura de San Rafael, Mendoza.

2007-12-01 / 2011-03-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol