INVESTIGADORES
MARTUCCI josefa Fabiana
congresos y reuniones científicas
Título:
OBTENCION Y CARACTERIZACION DE PELÍCULAS LAMINADAS BASADAS EN GELATINA
Autor/es:
J. F. MARTUCCI; R.A. RUSECKAITE
Lugar:
Lima - Perú
Reunión:
Simposio; SLAP 2008 - XI Simposio Latinoamericano de polímeros; 2008
Resumen:
En los últimos años se ha observado un  desarrollo acelerado de materiales poliméricos multicapa para diversas aplicaciones, especialmente en la industria alimenticia. La capa externa debe poseer buenas propiedades mecánicas y resistencia a la humedad,  mientras que la capas interna tiene alta especificidad en barrera a gases [1]. Si bien existen materiales multicapa a precios accesibles, estos no son biodegradables ni provenientes de recursos renovables [2]. Por lo tanto, es evidente que existe una real demanda de nuevas soluciones para las películas barrera. El objetivo del presente trabajo es el desarrollo de un material multicapa biodegradable, destinado a aplicaciones masivas, basado en películas individuales de gelatina con propiedades específicas. Para la capa externa se recurre al entrecruzamiento químico, que permite estabilizar las propiedades mecánicas de las películas y mejorar la resistencia a la humedad. Para la capa interna se recurre a la adición de un nanorefuerzo, que mejora la permeabilidad a gases de las películas por incremento del camino tortuoso del permeante [1].