PROPÓLEOS TIPO ZUCCAGNIA DE ARGENTINA COMO UN POTENCIAL INGREDIENTE FUNCIONAL PARA PATOLOGÍAS ASOCIADAS AL SÍNDROME METABÓLICO Y AL ESTRÉS OXIDATIVO

SALAS, ANA L.; CORREA URIBURU FLORENCIA MARÍA; MERCADO, MARÍA INÉS; EUGENIA ORQUEDA, MARIA; ISLA MARÍA INÉS

Congreso; XIV Congreso Latinoamericano de Apicultura - FILAPI 2020; 2020

El propóleos es un material resinoso producido por las abejas a partir de resinas de plantas combinadas con secreciones salivales. Numerosos estudios indican las múltiples propiedades biológicas y potenciales usos de los propóleos. El objetivo de este trabajo fue estudiar el origen botánico y el efecto de extractos de propóleos tipo Zuccagnia frente a enzimas relacionadas con el síndrome metabólico y el estrés oxidativo. Mediante ensayos enzimáticos colorimétricos se determinó la actividad inhibitoria de los extractos frente a enzimas asociadas con el síndrome metabólico, incluidas α-glucosidasa, α-amilasa y lipasa. La actividad depuradora de especies reactivas de oxígeno y nitrógeno se determinó mediante los ensayos del radical superóxido (O2•-), radical hidroxilo (HO•), peróxido de hidrógeno (H2O2), óxido nítrico (NO•) y radical catiónico (ABTS•+). Se determinó el origen botánico mediante análisis histológicos y químicos. Este análisis reveló que el origen botánico es Zuccagnia punctata, una planta medicinal argentina. Por otra parte, el análisis melisopalinológico mostró granos de polen de Z. punctata y de otras especies de plantas. Las diferencias encontradas entre los análisis histológicos y melisopalinológicos en los propóleos de Catamarca pueden ser debidas a que las abejas seleccionan arbustos resinosos como Zuccagnia punctata para la producción de propóleos y otras plantas con flores para la producción de miel, de allí la presencia de múltiples granos de polen de especies nativas y exóticas. Los compuestos mayoritarios en estos propóleos fueron dos precursores de flavonoides (2´,4´-dihidroxi-3´-metoxichalcona, 2´,4´- dihidroxichalcona), estos son los principales componentes químicos de Z. punctata. Los resultados sugieren que los propóleos de Catamarca son altamente efectivo para inhibir enzimas relacionadas con el síndrome metabólico y en la eliminación de radicales libres, lo que justificaría su uso como suplemento dietético o como ingrediente funcional. Palabras claves: propóleos tipo Zuccagnia, síndrome metabólico, depuración de radicales libres.