INVESTIGADORES
MARCOVICH norma Esther
congresos y reuniones científicas
Título:
Películas de caseinato de sodio modificadas con aceite de tung
Autor/es:
M. PEREDA; M.I. ARANGUREN; N.E. MARCOVICH
Lugar:
Los Cocos, Córdoba, Argentina
Reunión:
Simposio; V Argentine-Chilean Polymer Symposium, ARCHIPOL V; 2009
Resumen:
El objetivo de este trabajo es producir y caracterizar películas biodegradables para el envasado de alimentos, usando caseinato de sodio como matriz proteica y aceite de tung como material lipídico. Ambos materiales son aceptados por la FDA para estar en contacto con alimentos.
