INVESTIGADORES
LLANO carina lourdes
congresos y reuniones científicas
Título:
Experimentación sobre el rendimiento del algarrobo (Prosopis flexuosa): implicancias para evaluar la presencia de macrorestos en sitios arqueológicos
Autor/es:
LLANO, GUERCI, UGAN
Lugar:
CCT CONICET Mendoza
Reunión:
Jornada; IV Jornadas Arqueológicas Cuyanas; 2009
Institución organizadora:
Unidad de Antropología - INCIHUSA - CCT CONICET
Resumen:
El género Prosopis spp. (Algorrobo) ha servido como recurso alimenticio desde tiempos prehistóricos y su uso esta documentado tanto en América del Norte como América del Sur. Una de las preguntas sobre el uso de Prosopis es el procesamiento de sus semillas.  La mayoría de las referencias etnohistóricas y todas las referencias Sudamericanas mencionan únicamente el uso del epicarpio y mesocarpio de la vaina.  A pesar de ser difíciles de procesar, el endocarpio y las semillas del algarrobo tienen un alto valor nutricional y se encuentran frecuentemente en sitios arqueológicos.  Para evaluar su uso, presentamos datos experimentales sobre los costos y beneficios de procesar la vaina sin y con la semilla.  Comparamos su rendimiento y  lo evaluamos en relación con otros recursos para entender si es conveniente y cuándo explotar la semilla.