INVESTIGADORES
LOPES christian ariel
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Convenio de Asistencia Técnica
Autor/es:
LOPES C.A.; RODRÍGUEZ M.E.; ORIGONE A.C.; GONZÁLEZ FLORES M.; DELFINO V.
Fecha inicio:
2019-06-01
Fecha finalización:
2020-06-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
El objetivo del presente Convenio es evaluar dos levaduras en fermentaciones a escala piloto en mosto de pera y seleccionar una o más cepas de levaduras a partir de mostos de pera regionales para desarrollo de tecnología basada en el uso de levaduras para la elaboración de un producto fermentado a base de peras
