Estabilização de carboxipeptidase A por imobilização multipontual en géis híbridos de quitosana epoxilados

ADRIANO, WELLINGTON; MAMMARELLA, ENRIQUE; RUBIOLO, AMELIA; GIORDANO, RAQUEL

Recife, Pernambuco, Brasil

Congreso; XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química; 2008

Universidad Federal de Pernambuco (UFPE) y Asociación Brasilera de Ingeniería Química (ABEQ)

O objetivo deste trabalho foi desenvolver um protocolo de imobilizaçãomultipontual de CPA em géis híbridos de quitosana, bem como, a influência da ativaçãoatravés da geração de epóxidos nos suportes. CPA (44 UH-PHE .g-1 de gel) foi adicionadaao suporte ativado em tampão bicarbonato 20mM pH 10,05 e 25°C em diferentes tempos(24 a 96h) na presença de (N-acetil-L-tirosina) . A atividade enzimática foi determinadausando hipuril-L-fenilalanina 1mM. Os derivados foram analisados quanto ao rendimentode imobilização, atividade recuperada e estabilidade térmica a 55°C. Influência detemperatura e pH e determinação de parâmetros cinéticos foram analisadas. Resultadosmostraram que com tempo de imobilização de 48h o derivado foi 20 vezes mais estávelque a enzima livre a 55°C apresentando limitações difusionais com Deff igual a 4,91.10-12m2.s-1