INVESTIGADORES
MAMMARELLA Enrique Jose
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudo da imobilização multipontual de quimotripsina em glutaraldeído-quitosana
Autor/es:
MAMMARELLA, ENRIQUE; ADRIANO, WELLINGTON; GIORDANO, RAQUEL
Lugar:
Maringá, Pr, Brasil
Reunión:
Congreso; VIII Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassas; 2005
Institución organizadora:
Departamento de Engenharia Química - Universidade Estadual de Maringá
Resumen:
Estudou-se a imobilização de quimotripsina em quitosana por ligação covalente multipontual. Analisou-se o desempenho dos derivados obtidos quanto ao rendimento de imobilização, atividade recuperada e fator de estabilização a 55°C. Em busca de uma estratégia de imobilização multipontual, realizou-se um planejamento fatorial 25 para verificar a influência das seguintes variáveis: concentrações de quitosana, gelatina, hidróxido de sódio e glutaraldeído e temperatura de coagulação. As melhores condições observadas foram: 2,0% de quitosana, 1,0% de gelatina, 0,5M de NaOH para coagulação a 0°C e 2,5% de glutaraldeído para ativação com respostas de 52,0% de rendimento de imobilização, 18,3% de atividade recuperada e 168 vezes mais estável que a enzima livre a 55°C.