INVESTIGADORES
SIHUFE Guillermo Adrian
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Caracterización de compuestos bioactivos en matrices alimentarias y productos nutracéuticos
Autor/es:
SIHUFE GA; MARINO F; NIIZAWA I
Fecha inicio:
2020-01-01
Fecha finalización:
2022-12-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se llevará adelante la cuantificación de diferentes tipos de compuestos bioactivos (antioxidantes,vitaminas, etc.) en matrices alimentarias ó formulaciones de productos nutracéuticos, incluyendo ladeterminación de algunas de las propiedades funcionales de los mismos.
