ALIMENTOS DE ALTA DENSIDAD ENERGÉTICA Y ESTADO NUTRICIONAL: ESTUDIO DE BASE POBLACIONAL DE LA CIUDAD DE SAN LUIS, ARGENTINA

LUNA FG; CALCAGNI MS; NICLIS C; ABALLAY LR; BARRERA FS; RAMÍREZ DC; GOMEZ-MEJIBA S.E

CORDOBA

Congreso; JIC; 2016

auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; Los patrones alimentarios en Argentina atraviesan un proceso de transición con un incremento enel consumo de alimentos de alta densidad energética (AADE). Este proceso, sumado al sedentarismo, sería responsable del aumento en la prevalencia de obesidad y otras enfermedades notransmisibles. El objetivo de este trabajo fue evaluar la asociación entre el consumo de AADE y elestado nutricional de adultos del centro de la ciudad de San Luis, durante 2015-2016.Se realizó un estudio de base poblacional en el centro de la ciudad de San Luis durante 2015-2016.Se entrevistó en su domicilio a 102 sujetos de 30 a 60 años, seleccionados por muestreo aleatoriosimple de las manzanas del barrio Centro. Se evaluó el estado nutricional (Índice de Masa Corporal, criterio OMS) y se indagó sobre datos sociodemográficos, actividad física (cuestionario IPAQ,versión corta) e ingesta alimentaria (cuestionario de frecuencia alimentaria validado), para valorar elconsumo promedio de AADE (g/día). Test T y Chi-cuadrado fueron usados para valorar diferenciaspor edad y sexo. Se ajustaron modelos de regresión logística múltiple incluyendo presencia/ausencia de sobrepeso (IMC>25) u obesidad (IMC>30) como variable respuesta, y como covariables:ingesta de AADE, sexo, edad, valor energético total (VET) y nivel de actividad física.El 52% de los individuos presentó sobrepeso, y el 22%, obesidad, sin diferencias significativasentre sexos. La mayoría de los individuos eran sedentarios (52%). El VET promedio fue de 2768Kal/día (DE 1085) y el consumo de AADE fue 385,7 g/día (DE 287,2), siendo este último similarentre sexos y más elevado en menores de 40 años (p=0,01). Se observó una asociación positivade la edad con sobrepeso (OR 1,05 IC95% 1.03-1.09) y obesidad (OR 1,05 IC95% 1.02-1.08). UnVET mayor a 2600 kcal/día se asoció con la obesidad (OR 1,77 IC95% 1,03?4,98), sin embargo, nohubo asociación entre el consumo de AADE y el estado nutricional.La edad y una elevada ingesta energética se asociaron con la obesidad. El sedentarismo y el consumo de AADE fueron elevados, especialmente en adultos más jóvenes, hábitos que fomentaríanel exceso de peso a través de los años.