INVESTIGADORES
COMBINA Mariana
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Servicios microbiologicos especializados
Autor/es:
COMBINA, MARIANA; MERCADO L.; DIAZ QUIROZ C.; FALCONI P.
Fecha inicio:
2007-01-01
Fecha finalización:
2012-12-01
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Descripción:
Se brindan los siguientes servicios a terceros: Análisis de viabilidad y actividad de inóculos de levaduras comerciales para vinificación, para empresas del medio vitivinícola. Control de Implantación de Inóculos de Levaduras Comerciales durante la vinificación por técnicas de biología molecular para empresas de medio. Identificación de levaduras por taxonomia clásica y molecular para Empresas del medio e Instituciones Nacionales de Investigacion. Detección y Recuento de Dekkera/Brettanomyces en vinos para empresas de medio. Análisis de calidad microbiologica en vinos embotellados y lineas de fraccionamiento para Bodegas del medio. Análisis de calidad microbiológica de mostos concentrados para Empresas de la región. Preparación de medios de cultivo especificos para grupos microbianos de importancia en la industria vitivinicola y del mosto concentrado. Asesoramiento para resolucion de problemas microbiologicos complejos e in situ.
