Análisis de los antiparasitarios usados en bovinos de carne en Mendoza en el contexto de los informes del Plan CREHA de residuos en alimentos

DANIELA M FERRÉ; TORNELLO MARCELO; R LUDUEÑA; V HYNES; NORA B GORLA

Jornada; Primeras jornadas de investigación de la unidad de vinculación académica en agronomía agroindustrias y enología del consejo de rectores de universidades privadas; 2017

El uso de antiparasitarios internos e insecticidas en el ganado en forma preventiva y terapéutica es una práctica habitual. Durante los años 2014-15 se realizaron 60 entrevistas a productores de ganado de carne de Mendoza para obtener información sobre la clase química de los parasiticidas utilizados. Los compuestos referidos fueron buscados en los informes del Plan Nacional de Control de Residuos e Higiene (CREHA-SENASA) presentados como positivos no excedidos ≤ Límite Máximo de Residuos (≤LMR) y positivos excedidos (≥ LMR), según Res. 559/2011 que lista LMR para 68 parasiticidas de uso veterinario. Los compuestos referidos por los entrevistados fueron ivermectina (46,7%), cipermetrina (cip) (45,1%), clorpirifos+cip (4,2%), albendazol (1,7%), prazicuantel, doramectinay α cip (0,8% c/u). En el año 2014 se analizaron 8.553 muestras bovinas, de las cuales el 2,7 % resultó positivas ≤LMR y el 0,2 % ≥LMR para ivermectina, endosulfan y etion. En el año 2015 de 7.425 muestras 284 fueron positivas ≤ LMR y 5 ≥ LMR para organofosforados. Los informes no reportan el origen por provincia de las muestras analizadas. Promovemos análisis de residuos en alimentos acorde a los compuestos de uso local.