Red temática CULTIVA (CYTED) para el estudio de plantas comestibles infrautilizadas en pos de la soberanía alimentaria local

POCHETTINO, MARÍA L.; HILGERT, NORMA I.; LADIO, ANA HAYDÉE; VIGNALE, N. DORA; HERNANDEZ-BERMEJO, ESTEBAN

San Miguel de Tucumán

Jornada; XXXVII Jornadas Argentinas de Botánica; 2019

Sociedad Argentina de Botánica, Universidad Nacional de Tucumán

En la constante búsqueda de fuentes de alimento supuestamente novedosas, han adquirido importancia las especies denominadas NUS (acrónimo del inglés neglected and underutilized species). El y las responsables de este trabajo coordinan equipos de investigación reunidos en una red temática dedicada al estudio de las especies tanto nativas como de introducción histórica (arqueófitos), marginadas o infrautilizadas comprendiendo aquellas que: ?son abundantes local pero no globalmente en términos de área cultivada.?son conocidas de forma práctica por los agricultores familiares y otros usuarios y utilizadas según el conocimiento tradicional.?son poco conocidas por la ciencia, es decir se encuentran marginadas en las agendas de investigación y desarrollo (I+D).?son de uso limitado en relación con el potencial económico que ofrecen, por lo que tienen una escasa competitividad económica.?están adaptadas a condiciones agroecológicas adversas.?su germoplasma se encuentra escasamente mejorado y representado en las colecciones internacionales de germoplasma.Hasta el presente los mayores esfuerzos se han destinado a especies frutales tanto nativas como introducidas en tres áreas de Argentina: Noroeste, Nordeste y Patagonia. En la primera región destacan variedades locales de varias especies de Rosáceas (fundamentalmente Prunus persica, Malus domestica y Pyrus communis) de temprana introducción, mientras que en la segunda son altamente significativos los cítricos (Citrus spp.) con una historia similar, y en ambas otros frutales como Punica granatum. En Patagonia, también cobran importancia los frutos introducidos como Malus sylvestris y Prunus cerasus. Como contraparte, tanto en el Nordeste como en Patagonia, pueden incluirse al elenco de NUS en estudio especies nativas bajo la denominación de ?frutos rojos? de gran vigencia comercial (Aristotelia chilensis, Berberis microphylla en el sur y Euterpe edulis, en el norte. A través del análisis de la historia de estas especies se discute su característica de marginado e infrautilizado en vinculación con su origen. Se concluye que las prácticas y valores locales asociados a estas plantas son independientes de su carácter de nativo o introducido, dado que en todos los casos son consideradas por las comunidades como propias. Asimismo, se concluye la necesidad de discutir el propio término de NUS dadas estas trayectorias locales y considerar el nivel varietal (variedades marginadas e infrautilizadas de especies comerciales), si bien en muchos casos el manejo local puede estar conduciendo a la aparición de novedades botánicas.