Efecto de la tierra de cobertura sobre la producción de basidiomas en los géneros Oudemansiella y Agrocybe.

JARAMILLO, S.; ALBERTI, M.; PÉREZ CHÁVEZ, M.; ALBERTÓ E.

Lima

Congreso; IX Congreso Latinoamericano de Micología; 2017

Sedenomina tierra de cobertura a una mezcla de suelos (turba, tosca, tierranegra, etc.) que se coloca sobre el compost en el cultivo de champiñones unavez finalizada la incubación. La función de esta capa es la de inducir laformación de primordios, proveer de agua al hongo en el momento del desarrollo,dar el sostén físico y mantener la humedad del compost. En este trabajoprobamos la utilización de tierra de cobertura en dos especies de hongoscomestibles diferentes al champiñón para observar como afectaba losrendimientos y la morfología de los hongos. Se usaron 4 cepas de la colecciónde cultivo ICFC, 2 del género Oudemansiella(852/17, 853/17) y 2 del género Agrocybe(9/98, 621/04)  Se usó como sustrato pajade trigo, se hicieron bolsas de 500g y se inocularon al 20%. Se incubaron lasbolsas por 20 días a una temperatura de 25°C y completa oscuridad. Se usó comotierra de cobertura turba Sphagnumneutralizada con CaCO3 al 1% cubriendo el sustrato a los 17 días dela incubación. Las bolsas, una vez incubadas, fueron pasadas al cuarto deproducción controlando la temperatura (18-20°C), humedad (>80%) yfotoperiodo (9 horas de luz/día). Se usaron como control bolsas iguales perosin tierra de cobertura a las que se les hicieron agujeros alrededor de labolsa para el género Oudemansiellamientras que para Agrocybe se retirótotalmente la bolsa. Evaluamos el porcentaje de eficiencia biológica (%EB), elnúmero de basidiomas y el peso promedio de los basidiomas por un periodo de 60días. Para el caso del %EB solo se observaron diferencias significativas entrelos tratamientos de la cepa 853/17  siendomás alta sin tierra de cobertura (163.9%). En la cepa 9/98 observamos que el%EB fue mayor cuando se usó tierra de cobertura (55%) mientras que en elcontrol fue de 34.8% pero sin diferencias significativas. Para la variable depeso promedio de basidiomas se observaron diferencias significativas entre lostratamientos de las cepas de Agrocybeobteniendo basidiomas mas grandes (pesados) con tierra de cobertura (621/0427,8g; 9/98 12.5g) que de la forma tradicional (621/04 6.5g; 9/98 5.8g).