Evaluación de la necesidad de luz para la inducción de primordios de basidiomas en el hongo comestible Gymnopilus pampeanus.

COLAVOLPE, M. B.; ALBERTÓ E.

Congreso; XIII Congreso Argentino de Microbiología; II Congreso de Microbiología Agrícola y Ambiental; 2013

Gymnopilus pampeanus es un hongo comestible que se consume en la Argentina y el Uruguay de manera silvestre. Actualmente estamos desarrollando el cultivo de esta especie que nunca antes fue cultivada. Para esto utilizamos desechos de la agroindustria y realizamos distintas pruebas para su desarrollo. El objetivo de este trabajo fue evaluar si es necesaria la luz para inducir la formación de primordios de basidiomas de este hongo. Se prepararon bolsas con 100 g húmedos de aserrín de eucalipto (70 % de humedad) que se esterilizaron en autoclave a 120 °C, 1.2 psi, durante 2 horas. Las bolsas se sembraron con la cepa ICFC: 748/12, perteneciente a la Colección de Cultivos Fúngicos del IIB-INTECH. Las bolsas se sembraron con 5 g de inoculo preparado con semillas de avena inoculadas con la cepa. La incubación fue a 25°C en oscuridad durante 60 días. Para este ensayo se utilizó una pecera dividida en 2 compartimientos, uno se lo dejó transparente (con paso de luz), y el otro se cubrió con plástico negro opaco. Luego se colocaron 4 bolsas en cada compartimento. Se colocó un aireador en ambas partes para la provisión de aire, también se realizó riego manual diario con aspersor. La parte superior de la pecera fue sellada con film transparente en la parte clara y con plástico negro en la parte oscura. La parte clara fue sometida a un fotoperiodo de 9 h de luz y 9 h de oscuridad. El cuarto de producción mantuvo una temperatura de aprox. 20 °C. Luego de permanecer 20 días en cuarto de producción se procedió a realizar la evaluación. Se observó el desarrollo de los primordios de fructificación en ambas partes de la pecera y se tomaron fotografías. Se observó la formación de primordios en ambos compartimentos. Los primordios que se encontraban en ausencia de luz, cuando continuaron con su desarrollo, mostraron deformaciones y un desarrollo anormal. Se observó también que se encontraban des-pigmentados con color blanco, a diferencia de los que estaban expuestos a fotoperiodo, que presentaban color anaranjado. No se observó ninguna anormalidad en los primordios que continuaron su desarrollo en presencia de fotoperiodo. Se concluye que si bien no es necesaria la presencia de luz para la inducción de la formación de primordios si es necesaria inmediatamente después para un desarrollo normal de los basidiomas