Producción de inóculo para el cultivo de hongos. Modelo de transferencia entre los sectores académico y productivo

CARDIELO, R.; ALBERTÓ E.

Congreso; VII Congreso Latinoamericano de Micología; 2011

Uno de los objetivos primordiales del Laboratorio de Micología y Cultivo de Hongos Comestibles es la búsqueda de cepas silvestres y su adaptación para ser cultivadas como cepas comerciales, mediante técnicas de cultivo eficientes y fáciles de imple-mentar. El conociendo científico derivado de la permanente acción de los grupos de trabajo ha llevado a la necesaria vinculación entre el sector académico y el sector pro-ductivo, de manera tal que los productos puedan ser utilizados por cultivadores que lleven a escala comercial los desarrollos obtenidos. Para ello fue necesaria la creación de herramientas de comunicación apropiadas para transferir eficazmente información y técnicas de cultivo, de una manera comprensible y accesible para el receptor. Entre ellas podemos señalar: capacitaciones y textos, seminarios de divulgación, talleres, publicaciones digitales y videos que dieron como resultado una creciente multiplicación de los cultivadores de hongos en todo el país. Sumamos la creación reciente, dentro del laboratorio, de la unidad UMOTECH (Unidad Modelo de Generación y Transferencia de Técnicas en Micología) y la reorganización, ante la creciente demanda de inóculo, del Servicio STAN del CONICET: “Producción de inóculo para el cultivo intensivo de hongos comestibles”. Esto nos vincula de modo directo con el productor de modo de servirle de apoyo al que se inicia y poder además, trasferir los resultados que surgen a partir de los desarrollos en la investigación.