Utilización de sustrato agotado de Pleurotus sp para la producción de biogás

GANUZA, M; MEJÍA, SANTIAGO JARAMILLO; RAMIREZ S N; LINING D; POSE G.; ALBERTÓ E.

Bahía Blanca

Congreso; 2° Convención Internacional de Hongos Comestibles y Medicinales; 2022

Los hongos comestibles y medicinales tienen una amplia aceptación a nivel mundial. Solo en el continente americano la producción de hongos fue de 666.000 ton en 2018. Por cada Kg producido se generan entre 5 y 6 Kg de un subproducto: sustrato agotado. En la actualidad este material es descartado generando inconvenientes para su almacenamiento, transporte y disposición final. Por ello nos propusimos evaluar el potencial del sustrato agotado en la producción de biogás, dentro de un marco de economía circular para transformar un residuo en energía. Empleamos sustrato agotado de Pleurotus sp., del cual se determinó los sólidos totales (ST), sólidos volátiles (SV) y pH. Los ensayos fueron realizados en dos escalas diferentes, una de mesada, en la cual se trabajó en un sistema en batch con reactores de 2 l, una relación inóculo sustrato de 1:1, al 8% de ST en un volumen efectivo de 1 l. Por otro lado, una escala de laboratorio con un biorreactor automatizado de 19 l, en el cual se trabajó en un sistema semicontinuo que se asemeja a los utilizados en las plantas de biogás. Utilizando un volumen efectivo de 12 l con una carga diaria de 400 ml al 8% de ST y agitación de 200 rpm. La temperatura en ambos sistemas fue mantenida a 35 °C y las mediciones del biogás se realizaron a diario. Además, para determinar la proporción de metano se utilizó un medidor manual de gases. Para el sistema en batch se obtuvo una producción de 61,79 LCH4/Kg SV, mientras que para el sistema semicontinuo la producción fue de 28,95 LCH4/Kg SV. En base a estos resultados concluimos que la producción de metano debe ser mejorada para ser utilizada como fuente de energía, a través de la co digestion con otros sustratos.