INVESTIGADORES
ALBERTO Edgardo Omar
congresos y reuniones científicas
Título:
Producción de lacasa en co-cultivo de Pleurotus ostreatus y P. citrinopileatus
Autor/es:
LECHNER B. E,; CARBAJAL, N. I.; LEVIN L.; ALBERTÓ E.
Lugar:
Huerta Grande, Córdoba
Reunión:
Jornada; XXXII Jornadas Argentinas de Botánica; 2009
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Botánica
Resumen:
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PRODUCCIÓN DE LACASA EN
CO-CULTIVO DE PLEUROTUS OSTREATUS Y P. CITRINOPILEATUS. Laccase production in co-culture of Pleurotus ostreatus and P.
citrinopileatus.
aLechner B. E.; aCarabajal, M. L., aLevin,
L. bAlbertó E.
aPROPLAME-PRHIDEB
(CONICET).
bIIB-INTECH
(UNSAM-CONICET).
El cultivo del género Pleurotus
se ha incrementado en los últimos años alcanzando el tercer lugar en la
producción mundial. Ensayos de producción en co-cultivo no han sido aplicados
aún para hongos comestibles. La actividad de la enzima ligninolítica lacasa
suele relacionarse con la producción de fructificaciones fúngicas. El objetivo
del presente trabajo fue estudiar la producción
de lacasa en co-cultivo de Pleurotus ostreatus (PO, cepa ICFC
153/99) y P. citrinopileatus (PC, ICFC 707/06) en paja de trigo y
evaluar su relación con el rendimiento. Se
seleccionaron dos cepas que demostraron tener igual velocidad de crecimiento
cuyos basidiocarpos eran distinguibles por el color. Se inocularon bolsas con
paja de trigo, previamente esterilizadas en autoclave, empleando 3 patrones de co-cultivo:
i) PO en la parte superior y PC en la inferior, ii) PO en la parte inferior y
PC en la superior, iii) PO y PC mezcladas en partes iguales (SM). También
fueron cultivados PO y PC separadamente (controles). El co-cultivo perjudicó la
producción, ya que para todos los casos siempre se obtuvieron rendimientos inferiores
a los controles. El rendimiento de PO fue mayor que PC, coincidiendo con una
mayor actividad lacasa del primero (1,64 U/ml vs. 0,75 U/ml). El pico de
fructificación de PO coincidió con el pico de actividad lacasa.
ctubre.
