INVESTIGADORES
ALBERTO Edgardo Omar
congresos y reuniones científicas
Título:
O uso do fungicida carbendazim para o control de fungos contaminantes de sustratos no cultivo de cogumelos comestibles
Autor/es:
COLAVOLPE, M. B.; JARAMILLO, S.; PRIETO A.; ALBERTÓ E.
Reunión:
Simposio; Simposio de Biotecnología aplicada a la Agricultura; 2012
Resumen:
.Un problema de importancia en la producción de hongos es la contaminación de sustratos con hongos competidores. Carbendazim (2-metoxicarbamoil) - benzimidazol es un fungicida sistémico comúnmente utilizado en varios cultivos que está indicado contra Botrytis cinérea, Plasmopara veticola, etc 1. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del Carbendazim, en hongos contaminantes aislados de bolsas en cultivo y su efecto en los hongos comestibles más cultivados. Para ello se emplearon cepas provenientes de la colección de cultivos fúngicos del IIB-INTECH (siglas ICFC) y otras aisladas a partir de bolsas conteniendo sustrato en el cual se encontraron contaminaciones. Las cepas comerciales empleadas fueron:  Pleurotus ostreatus ICFC 153/99, Agrocibe aergerita ICFC 9/98, Lentinula edodes 293/00, Gymnopillus pampeanus ICFC 47/99 y 444/01, Agaricus bisporus ICFC 745/11   y Ganoderma lucidum ICFC 740/10;  los principales hongos contaminantes aislados fueron  1 cepa de Aspergillus niger 3 cepas de Aspergillus sp., 3 cepas de Trichoderma sp. , una cepa de  Penicillium sp. y una cepa de levadura  (Saccharomyces cerevisiae).  Se prepararon diferentes concentraciones de medio de cultivo  Agar papa glucosado (APG) con el fungicida: 0,01 ml/l, 0,03 ml/l, 0,06 ml/l, 0,12 ml/l, 0,25 ml/l, 1, 0 ml/l, 2,0 ml/l, 5,0 ml/l, 10, 0ml/l, más el testigo sin tratar en cajas de Petri de 90 mm. Los hongos fueron sembrados mediante un cilindro de agar de 5 mm de diám., realizándose 2 repeticiones por tratamiento, posteriormente se midió el diám. de crecimiento (cm) a los 4, 6, 8 y 10 días. Los resultados muestran que en todas las concentraciones P. ostreatus, A. aergerita, L. edodes y G. lucidum crecen a diferentes velocidades dependiendo de la concentración, mientras que A. bisporus no creció y fue afectado por todas las concentraciones.  A. aergerita, presentó crecimientos comparables al testigo en las concentraciones más altas (0,25-10 ml/l); y menor crecimiento en el resto.  P. ostreatus manifestó una disminución en su crecimiento a medida que aumentan las concentraciones del funguicida, pero crece sostenidamente aun en concentraciones de 10 ml/l.  L. edodes presentó un comportamiento diferente creciendo en forma comparable al testigo  en concentraciones bajas (hasta 0.25 ml/l) y luego desciende. Ambas cepas de  G. pampeanus mostraron un crecimiento muy retrasado en todas las concentraciones respecto al testigo. Las cepas de hongos contaminantes no crecieron en ninguna de las concentraciones exceptuando las levaduras que se desarrollaron en todos los medios. Por lo tanto, el Carbendazim funciona inhibiendo el crecimiento de cepas de Trichoderma sp., Aspergillus sp. y Aspergillus niger, y una cepa de Penicillium sp.  De Schutter2, había previamente ya había probado que el crecimiento de T. asperellum fue inhibido con Carbendazim. Dado que este fungicida inhibe el desarrollo de los principales hongos competidores y es tolerado por varias especies de hongos comestibles este producto podría ser utilizado a muy bajas concentraciones para control  de contaminantes en determinados sustratos para la producción de hongos. Solo resta probar que los basidiomas obtenidos carecen de residuos del pesticida.