BECAS
SIN cynthya Solange
congresos y reuniones científicas
Título:
METABOLITOS DE BACTERIAS LÁCTICAS ANTAGÓNICOS AL CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS CARIOGÉNICOS
Autor/es:
SIN CYNTHYA; VASEK OLGA M.; ORTEGA SILVIA
Reunión:
Jornada; XXI REUNION DE COMUNICACIONES CIENTIFICAS Y TECNOLOGICAS; 2015
Resumen:
El objetivo de este trabajo fue aislar, purificar y conservar microorganismos del género Streptococcus y Lactobacillus a partir de la cavidad bucal y enfrentarlos ?in vitro? a bacterias lácticas salvajes productoras de bacteriocinas.Se seleccionaron individuos con caries activas a la inspección clínica, se obtuvo su consentimiento y se realizó el exámen bucal.Las muestras de saliva se extrajeron en recipientes herméticos y se procesaron el mismo día de su recolección.Para la recuperación de Streptococcus spp. se empleó el medio Mitis Salivarius y para la recuperación de Lactobacillus. spp. se utilizó medio Rogosa, inoculando las muestras por duplicado.Se recuperaron 17 cepas de origen bucal, 10 de las cuales corresponden a Streptococcus spp. y 7 a Lactobacillus spp., 8 (ocho) de ellas se utilizaron para el enfrentamiento a las 10 (diez) BAL antes mencionadas. Los compuestos antibacterianos producidos únicamente por Lactococcus lactis subsp. lactis, inhibieron el crecimiento, solamente, de las cepas de Streptococcus spp